Valentina Fabeiro é advogada inscrita na Ordem dos Advogados do Brasil/SC sob n. 61.893, tendo atuação voltada para as áreas do Direito Penal e Direito Migratório.

Atualmente é sócia do escritório Bessa Neto & Brustolin Advocacia e proprietária da marca Imigrei Brasil (www.imigreibrasil.com.br).

Pós-Graduada em Direito Processual Penal pela Damásio (São Paulo) e em Direito Penal e Processo Penal pelo Instituto de Desenvolvimento e Pesquisa (Brasília).

Certificada em Direito Internacional pela Université Catholique De Louvain (Bélgica), Filosofia do Direito por Harvard University (EUA), Direito Penal Econômico pelo Instituto brasileiro de Ciências Criminais, entre outros.

No âmbito institucional e acadêmico é Secretária-Geral da Comissão de Direito Penal Econômico da OAB/SC e orientadora do Grupo de Extensão em Ciências Penais da UFSC – Universidade Federal de Santa Catarina. Membro da Comissão de Imigração da OAB/SC.